品牌:峰润
产品名称:聚丙烯酸钠 增稠剂
品牌:峰润
CAS:9003-04-7
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产品介绍
产品描述
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产品名称：聚丙烯酸钠
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配料表：丙烯酸、氢氧化钠
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产品规格：25KG
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保质期：24个月
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执行保准：GB29948-2013
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生产许可证：SC20133010914167
产品实拍
产品特色
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1、分子量大，属电解质，阴离子官能团与水分子相互作用，使水溶液呈现很高的黏度。黏度约为CMC、海藻酸钠等的15-20倍
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2、根据溶液的不同浓度及用醋酸等改变PH值，可以调整水溶液的黏度；
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3、水溶液和铁、钙、镁等二价金属离子结合，形成不溶于水的凝胶；
4、与瓜儿豆胶等其他增稠剂复配使用，其水溶液的黏度会大幅度的增加。因此，可用相对较少的添加量得到相同黏度的水溶液；
对食品的效用：
1. 增强原料粉中的蛋白质黏结力；
2. 使淀粉粒子相互结合，分散到蛋白质的网状结构中；
3. 使原料（面团）形成致密光洁的表面；
4. 使原料（面团）成为稳定的胶质，因而避免了可溶性淀粉的渗出；
5. 保湿性很强，使原料中的水分分布均匀，防止干燥；
6. 增强了原料的延展性；
7. 使原料粉中的油脂成分均匀分布，保持其稳定性；
