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 中文名称:5'-肌苷酸二钠

中文别名:5'-鸟苷酸二钠; 5'-鸟甙酸二钠; 鸟苷酸二钠; 鸟苷-5'-磷酸二钠盐
CAS No:5550-12-9
EINECS号：226-914-1
分子式:C10H12N5Na2O8P
沸点:890.2°C at 760 mmHg
闪光点:492.2°C
水溶性：>50 g/L
外观白色结晶粉末
用途:主要用作调味品，是新一代食品增鲜剂