别名：甘油单硬脂酸酯
化学名：丙三醇单硬脂酸酯
结构式：

物化性能：乳白色至淡黄色蜡状颗粒或薄片，不溶于水，分散于热水中，溶于热乙醇、苯、丙酮及矿物油和固定油中，有良好的乳化性。熔点58～59C，相对密度0.97
用途：本品为良好的油水乳化剂，也可作为助乳化剂，稳定荆和保鲜剂。在食品加工中用作面包软化剂、豆制品的消泡剂，在乳制品、人造奶油、糕点中乳化剂和稳定剂。在日化产品中用于配制化妆品膏、霜及乳液。在医药产品中用于栓剂基料和药载物体。
质量标准：GB 1986-2007
性能指标