性状：无色至微黄色油状液体。具有黑胡椒和蔼荷似香气。

沸点：右旋体沸点66～68℃，左旋体沸点58～59℃(2133Pa)。

闪点：49℃。

溶解性：溶于乙醇，不溶于水。
天然存在：右旋体存在于肉桂油、姜油、榄香脂油、小茴香油等中。左旋体存在于桉叶油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。  

 

张瑞平