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一、化学名：焦磷酸钾、焦磷酸四钾
二、分 子 式：K4P2O7
三、分子量：330.34
四、性能：吸湿性白色颗粒或粉末，熔点1109℃，极易溶于水。
五、质量标准：(GB25562-2010,FCC-V)
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指标名称 |
GB25562-2010 |
FCC-V |
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焦磷酸钾K4P2O7（以干基计） ≥% |
95.0 |
95.0 |
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水不溶物 ≤% |
0.1 |
0.1 |
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砷 (As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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氟化物 (以 F计) ≤% |
0.001 |
0.001 |
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灼烧失重 ≤% |
0.5 |
0.5 |
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铅(Pb) ≤% |
0.0002 |
0.0002 |
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PH ≤% |
10.0-11.0 |
-- |
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重金属（以Pb计） |
0.001 |
-- |
六、用途：在食品工业中主要用作乳化剂，品质改良剂，螯合剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳；提高冰淇淋膨胀率，可改善面类，糕点口味，防止干酪老化等。
七、包装规格：25Kg/袋，内衬聚乙烯塑料袋，外袋为塑料编织袋.
八、贮存与运输：应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。
