D-海藻糖

CAS： 99-20-7 

标准： 国标 

有无证： 无证 

天然/合成： 天然 

提取来源： 玉米淀粉 

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 25KG/纸板桶 可拆分 

成份： 中文名称: 海藻糖 

领域： 矫味、矫臭 

下延产品： 冰激凌、月饼、酱油 、陈米、鱼糕、 

运用： 矫味、矫臭作用：海藻糖的第三个功能，就是特有的矫味、矫臭作用。在低盐酱油里添加2％左右的海藻糖，成味即刻增加，变成可与浓味酱油匹敌的味道。不过，作为海藻糖在这方面的作用，大多数还是掩蔽一些令人不愉快的气味和味道，或使之向降低的方向移动。例如，葡萄柚和芦荟的苦味、豆浆和蛋的生腥味、加热臭、陈米臭等等。